粘米是单子叶禾本科植物，一般生长在北方，可以耐干旱，是一年生栽培作物。粘米籽粒脱壳以后即成黍米，颜色是金黄色，具有粘性。民间把粘米称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为经常使用黍米酿酒，又称为“酒米”。
中药酒米是用中药酒来泡制的，麝香酒米是用麝香酒来泡制的。由于不同鱼类的食性是不同的，它们喜欢的味道不同，所以在垂钓之前需要将它们的习性特征了解清楚，选择最合适的味道。
冬季用什么酒米打窝 冬季可可供选择的窝料种类比较多，酒米就是其中之一。在使用酒米的时候，还需要注意种类的选择，不同的种类适合用在不同的环境中。
丁香酒米是一种用来钓鱼的诱饵。配料：丁香20克，普通曲酒500克，小米或碎大米400克，麦麸1000克，白糖20克，味精少许。制法：将丁香装入曲酒瓶中，密封泡10天左右，使酒呈深棕色。
化学酒米。这种酒米市售的最常见，什么麝香米、爆护类各种扎眼名称酒米，或者配方中含有化学类香精、色素、呈味剂的花花绿绿”酒米。
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