纸巾检测法：将葡萄酒滴在质量上乘的面巾纸上，纯汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散得比较均匀，没有水迹扩散。
在流动相、检测器或泵中有空气流动相脱气。冲洗系统以除去检测器或泵中的空气。漏液图见第三部分。检查管路接头是否松动，泵是否漏液，是否有盐析出和不正常的噪音。如有必要，更换泵密封。
可以通过改变ph值来判断是否添加。若ph5-2时，葡萄酒颜色鲜艳稳定，ph8-0时颜色暗淡，则是真酒。
正常的葡萄酒是不含色素的，葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮里面一种叫做“花青苷”的成分。白葡萄酒里面花青苷的含量非常少，因为葡萄品种的问题。
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